Çilekli Kekler

Çilekli kekler, taze çileklerin tatlı ve hafif ekşi lezzetinin hamurla birleştiği lezzetli bir tatlıdır. Hem klasik hem de yenilikçi tariflerle çilekli kekler hazırlayabilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz iki farklı çilekli kek tarifi:

1. Klasik Çilekli Kek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı taze çilek (temizlenmiş ve doğranmış)
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 çay kaşığı vanilin
• Bir tutam tuz
• (isteğe bağlı) Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Hazırlık:

1. Fırını Hazırlama: Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya kek kağıdı serin.

2. Çilekleri Hazırlama: Çilekleri yıkayıp temizleyin, ardından küçük parçalar halinde doğrayın. Eğer dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, önce çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu süzün.

3. Yağ ve Şekeri Karıştırma: Tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Sütü ekleyin ve karıştırın.

5. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu bir kapta karıştırın ve sıvı karışıma ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

6. Çilekleri Ekleyin: Doğranmış çilekleri hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın. Çileklerin hamura batmaması için hafifçe unlayabilirsiniz.

7. Kalıba Dökme ve Pişirme: Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.

8. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın, soğumasını bekleyin ve dilimleyip servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

2. Çilekli ve Yoğurtlu Kek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı taze çilek (temizlenmiş ve doğranmış)
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilin
• Bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Fırını Hazırlama: Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya kek kağıdı serin.

2. Çilekleri Hazırlama: Çilekleri yıkayıp temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.

3. Yağ ve Şekeri Karıştırma: Yoğurdu, sıvı yağı ve toz şekeri bir kapta iyice karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve çırpın.

4. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Unu, kabartma tozunu, vanilini, tarçını (isteğe bağlı) ve tuzu bir kapta karıştırın.

5. Kuru ve Sıvı Malzemeleri Karıştırma: Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

6. Çilekleri Ekleyin: Doğranmış çilekleri hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın. Çileklerin eşit dağılmasını sağlamak için dikkatli olun.

7. Kalıba Dökme ve Pişirme: Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.

8. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın, soğumasını bekleyin ve dilimleyip servis yapın.

Ekstra İpuçları:

• Çilek Sosu: Kekin üzerine çilek sosu dökerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
• Çikolata: Kek hamuruna çikolata parçaları ekleyerek çilek ve çikolatanın mükemmel birleşimini yakalayabilirsiniz.
• Taze Nane: Kekin üzerine taze nane yaprakları koyarak hem görsel hem de tat olarak zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Çilekli kekler, hem yaz aylarında hem de yıl boyunca taze ve hafif bir tatlı seçeneği sunar.